SPAGHETTI CON RICOTTA E MENTA
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo  preparate il condimento direttamente nella zuppiera dove servirete gli spaghetti. Con un cucchiaio di legno lavorate molto  bene la ricotta sino a renderla cremosa (potete eventualmente  aggiungere pochissima acqua bollente della pasta). Insaporite la crema di ricotta con le foglie di menta sminuzzate e la salsa di  soia. Quando la pasta è cotta, scolatela al dente e versatela  nella zuppiera in cui avete preparato il condimento, aggiungete  dell'olio, mescolate per bene e infine insaporite con poco  gomasio prima di portare in tavola.08